製品概要

ショッピングガイド

◆ご注文方法◆

(1)ご希望の商品を探す

洋菓子向きの商品 ⇒ しっとり感重視の「ネガモールド・ライト」がおすすめです。

和菓子向きの商品 ⇒ よりエタノールの香りが少ない「ネガモールド・ナチュラル」がおすすめです。

保存が難しい商品 ⇒水分活性が高いなど、日持ちしにくい商品には「ネガモールド」がおすすめです。

その他の商品 ⇒ 脱酸素のみをご希望の場合は、「ネガモールド・ゼット」がおすすめです。

(2)選定方法に従ってグレードをお選びください。

それぞれの特色や選定方法については、グレードの選定をご覧ください。

※その他のお問い合せ:メール お問合せフリーダイヤル 0120-912-863

(3)ご希望の商品をカートに入れる

[購入する」ボタンをクリックしてカートに追加してください。

(4)商品を確認する

商品をカートに入れると、カート画面が表示されますので、注文内容や数量、合計金額をご確認ください。

買い物終了後、カートの商品内容に間違いがなければ「次へ」ボタンをクリックしてください。

(5)お客様情報を入力する

ご本人様のお名前・ご住所・電話番号などを項目に沿ってご記入ください。

  • ※ご本人様以外のご住所へのお届けも可能ですが、お支払方法は代金引換のみとなりますのでご了承ください。
  • ※ファックスでのご注文をご希望のお客様はこちら

(6)お届けに関して入力する

発送先、配送方法、配送希望日、配送希望時間を入力してください。

(7)ご注文完了

ご注文完了後、当社より「【FREUNDオンラインショップ】ご注文ありがとうございます(自動返信)」という題名のメール(以下、「ご注文受付メール」とします)を自動送信させていただきます。

ご注文後は必ず、当社より折り返し「ご注文受付メール」が届いているか、ご確認ください。

FAXでご注文のお客様には、FAXにて受付内容を返信いたします。

  • ※システムの障害などで、お客様からのメールが当サイトに届かない場合や遅延する場合がございます。
  • ※ご注文受付後は、通常2営業日以内に商品を発送いたします。

配送・送料・納期

配送方法

商品は「ヤマト運輸」にてお届けいたします。

※代引きでお取引の場合:1件のご注文に付き324円~648円の手数料を申し受けます。
※後払いでのお取引の場合:1件のご注文に付き400円の請求書発行手数料を申し受けます。

「クロネコヤマトの荷物問い合わせシステム」にて、「商品お問い合わせ番号」によるお届け状況の確認や配送指定の変更などができます。ご希望の方はフリーダイヤル、またはメールにてお問い合せください。

お届け先

ご注文フォームにご記入いただきましたご住所に発送いたします。

  • ※海外への発送は承っておりません。日本国内にお住いの方のご注文に限ります。

お届け日の指定と、お届け時間について

ご希望のお届け日・お届け時間のご指定も承ります。お届け日はご注文日から3日以降でご指定が可能です。

ご注文時にお選びください。

  • 午前中・12時~14時・14時~16時・16時~18時・18時~20時・20時~21時
  • ※商品のお届け日の指定がある場合でも、商品の入荷状況によって、ご希望に沿えない場合があります。
    ご指定がない場合は、通常ご注文受付より2営業日以内に発送いたします。

送料

全国一律お届け先1件ごとに420円の配送料金を申し受けさせていただきます。

  • ※10,000円以上【税込】のご購入で送料を無料とさせていただきます。

納期

通常、出荷の翌日(九州・沖縄、北海道および離島は翌々日)にはお手元へ届きます(年末年始・大型連休を除く)。

  • ※天候や交通状況、お届け地域や商品の在庫状況などにより、ご指定の日にお届け出来ない場合がございますので、あらかじめご了承ください。

返品・交換

お届け商品の返品をご希望の際は、商品到着後8日以内にお願いいたします。

返金は当社の規定日(毎月10日、末日)にご指定の口座へお振り込みいたします。

お届け商品がお申し込み内容と異なったり、汚損、破損、製品不良があった場合はお取り替えいたします。

  • ※お客様のご都合による返品の場合は、送料・振込手数料をご負担いただきますのでご了承ください。
  • ※また製品の不良以外で、1袋でも開封された商品は、お取り替え・返品はお受け出来ませんので予めご了承ください。
  • ※万一、品切れなどでお取り替えが不可能な場合は返金をさせていただきますのでご了承ください。
  • 品違い・・・下記フリーダイヤルまでご連絡の上、送料着払いにて該当品を箱ごと当社までお送りください。
  • 汚損・破損・・・外箱の汚損・破損は下記フリーダイヤルまでご連絡の上、送料着払いにて該当品を箱ごと当社までお送りください。新しいものと交換させていただきます。
  • 製品不良・・・製品の不良に関しては下記フリーダイヤルまでご連絡の上、送料着払いにて該当品を袋ごと当社までお送りください。新しいものと交換させていただきます。
〒160-0023東京都新宿区西新宿6-25-13フロイントビル

推奨環境

ウェブブラウザについて

Windows
IE9以上、Firefox最新版、Chrome最新版

MacintoshSafari
最新版、Firefox最新版、Chrome最新版

お菓子にあった品質保持剤をお選び下さい。

製品に関する注意(お問い合わせ)

表示方法

本製品の過剰な使用量の場合、「アルコール」または「酒精」等の表示が必要となる場合があります。(ネガモールドZは除く)

一般的には蒸散したエタノールは加工助剤の範疇となり、容器包装の原材料名欄への表示の必要はありません。

■食品包装等への表示例本

  • 本品は作り立ての美味しさを保つため、品質保持用包装として「ネガモールド(小袋)」を同封しております。
  • 万一、「ネガモールド」の粉末を飲み込んでも安全ですが、食品ではありませんので、食べないで下さい。
  • 本品は包装開封時にアルコールの香りがする場合がございますが、品質には問題ありません。
    (ネガモールドZは除く)
  • 本品の開封後はお早めにお召し上がり下さい。
  • 電子レンジを使用する場合は、必ず本品包装内に添付してある「ネガモールド」を取り出してから本品を温めて下さい。
    また、本製品から蒸散したエタノールは、微量ですが食品に吸着され食品中に含有します。
    お子様や極度にアルコールに敏感な方の為、包装容器に下記のような注意書きを記載してください。

    (ネガモールドZは除く)

エタノール蒸散タイプの小袋を封入しているため、エタノール(アルコール)に敏感な方は注意が必要です。

お問い合せ先

グレード選定、その他の技術的なお問い合わせ・ご相談については、下記で承っております。

当社営業部の営業員がお答えいたしますので、お気軽にご相談ください。

問合せ

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取扱いについて

品質保持剤の取り出し方法

段ボールを開封する際は、カッター等の刃物を使用しないで下さい。

袋に傷がつくと、エタノールが抜けてしまったり、脱酸素機能が低下します。

品質保持剤の取り出し方法

外装袋の確認方法

製品の使用前には、外装袋の状態を確認して下さい。

製品が下の写真【使用不可品】のような場合、ピンホールやシール不良の可能性がありますので、製品の使用をお避け下さい。

エタノールが抜けてしまったり、脱酸素機能が低下します。

外装袋の確認方法

添付作業

(1)添付作業時間(25℃環境下)

ネガモールド      ・・・・15分以内(通算)

ネガモールドライト・ナチュラル・・・・30分以内(通算)

ネガモールドゼット      ・・・・2時間以内(通算)

(2)作業に関して

  1. 1. 外装袋を開封して必要量を取り出します。外装袋は封をしてください。ネガモールドが空気に触れる時間は、上記作業時間を超えないようにしてください。
  2. 2. 脱気シーラーをお持ちでない場合は、外装袋中の空気を手でできるだけ追い出してヒートシールしてください。製品の厚みを均一にし、入数の減少に応じて外装袋の寸法も小さくしていただきますと空気を効率良く抜くことができます。
  3. 3. 少量ずつ使用する場合は、外装袋を開封後、バリア性の高い袋に小分けして保管してください。
  4. 4. 開封品は冷蔵で保管し、1週間以内に使い切ってください。室温での長時間の放置はお避け下さい。
添付作業

(3)使用不可品

  • ・ 品質保持期限を過ぎた製品
  • ・ 添付作業時間を過ぎた製品
  • ・ 床に落下した製品
  • ・ 温度の変化により外装袋の中に水滴が多量に発生し、したたる場合

(4)製品の保管方法

  • ・ 冷蔵で保管してください。
  • ・ 火気にご注意下さい。
  • ・ 使用期限(未使用品に限る)は、出荷日から冷蔵で1年間です。期限を経過した製品は使用しないで下さい。

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製品に関する注意

品質保持剤の実装について

必ず実際の商品形態で事前に試験を行って下さい。

食品の保存可能期間は、同じ食品でも、包装の仕方や製造した季節、環境、保存温度等に影響されます。

不活性ガス、真空包装との併用について

【不活性ガスとの併用】

本製品と併用する場合は、窒素ガスを使用し、炭酸ガスは避けて下さい。

窒素ガスを包装内に封入し、残存酸素量を求め、余裕のあるタイプ(製品サイズ)の製品を添付して下さい。

【真空包装との併用】

非常に強い真空包装では、本製品が食品と包装フィルムに貼り付き、脱酸素およびエタノールの蒸散が極度に遅延することがあります。

包装内で空気が流通出来る程度の脱気にとどめて下さい。

品質保持剤使用時の錆発生について

必ず実際の商品形態で保存試験を行って下さい。

空気量が過剰となる包装形態(ガスバリア性の低い包材使用、シール不良、ピンホール発生時等)、Aw(水分活性)の高い食品や、pH調整剤を配合した酸性食品などにネガモールドを使用した場合、ネガモールドより錆が発生する場合があります。

品質保持剤の電子レンジでの使用について

品質保持剤を電子レンジで使用することはできません。

ネガモールドが添付された状態で食品を電子レンジで加熱すると、ネガモールドの包材の破裂や、場合により発火する恐れがあります。

品質保持剤の安全性について

ネガモールドシリーズの内容粉末は、(財)日本食品分析センターの分析により安全性(急性毒性)が確認されております。

包材は食品衛生法厚生省告示第370号の第3器具及び容器包装規格に適合しています。

品質保持剤の発熱反応について

製品は、空気に触れると、脱酸素反応を起こします。その際に熱を帯びますが、一般的に火傷の心配はありません。

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ご使用の前に(グレード選定)

添付グレードの選定

下記グレード選択から簡単に選定できます。

食品包装内の酸素量を推算し、その酸素量に合った製品を選定します。

適正なタイプを使用すると、食品包装内の酸素濃度は上25℃下のとき48時間以内を目安として0.1%以下(無酸素状態)となります。

なお、添付位置や食品包装の状態によっては、異なる場合がございますのでご了承下さい。

■グレード選択(赤枠入力欄に数字を入力して下さい。)

半角英数字をご入力下さい。全角文字は入力できません。


タテ(cm)
かける
ヨコ(cm)
かける
高さ(cm)

重量(g)

酸素吸収量(ml)
タイプ

■価格一覧

洋菓子におすすめ ネガモールド・ライト

グレード 包単価 袋単価(税抜) 製品寸法(mm) 100包/袋
20 4.40円 440円 25×40 100包/袋
30 4.60円 460円 30×40 100包/袋
50 5.40円 540円 40×40 100包/袋
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和菓子におすすめ ネガモールド・ナチュラル

グレード 包単価 袋単価(税抜) 製品寸法(mm) 100包/袋
20 4.40円 440円 25×40 100包/袋
30 4.60円 460円 30×40 100包/袋
50 5.40円 540円 40×40 100包/袋
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脱酸素剤 低〜中水分商品におすすめ ネガモールド・ゼット(ZSタイプ)

グレード 包単価 袋単価(税抜) 製品寸法(mm) 100包/袋
20 2.40円 240円 30×40 100包/袋
30 2.60円 260円 35×40 100包/袋
50 2.90円 290円 40×40 100包/袋
100 4.10円 410円 40×50 100包/袋
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日持ちしにくい商品におすすめ  ネガモールド

グレード 包単価 袋単価(税抜) 製品寸法(mm) 100包/袋
20 5.50円 550円 25×40 100包/袋
30 6.20円 620円 30×40 100包/袋
50 7.60円 760円 40×40 100包/袋
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送料 全国一律 420円 ※税込 1万円以上お買上げで送料無料
代引き手数料 合計金額1万円未満324円、1万円~3万円未満432円、3万円~10万円未満648円

■カステラの場合の計算方法

カステラの場合の計算方法

包装方法

品質保持剤は食品包装のシールを完全に行わないと効果を発揮しません。 確実にシールを行って下さい。

シール不良の主な原因は、以下の通りです。

  • シール部に水滴や粉や食品等が付着した場合
  • シールが弱い場合(この場合、手で簡単に剥がれてしまいます)
  • シールが強すぎる場合(エッジ切れの原因となります)
粉や食品等が付着した場合 シールが弱い場合(この場合、手で簡単に剥がれてしまいます) シールが強すぎる場合(エッジ切れの原因となります)

※注意※

ガゼット包装・ピロー包装では、包装資材の折れ目部分のシールが不完全になりやすいので特に注意が必要です。

ガゼット包装・ピロー包装では、包装資材の折れ目部分のシールが不完全になりやすいので特に注意が必要です。

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ご使用の前に

包装資材の選定

食品の包装資材は酸素およびエタノールの通りにくいものを選定して下さい。

酸素透過度は200mL/m2・day・MPa以下(注2)、エタノール透過度は10g/m2・day(40℃)以下が目安です。  
下表に各種フィルム酸素透過度およびエタノール透過度の測定例を示します。

ネガモールド・ゼットは酸素透過度のみで選定

包装資材の選定

■各種フィルムの酸素透過度およびエタノール透過度(測定例)

各種フィルムの酸素透過度およびエタノール透過

【記号の説明】

  • /:ラミネート
  • OPP :延伸ポリプロピレン
  • MXD6 :メタキシリレンアジバミド
  • PVA :ポリビニルアルコール
  • AL :アルミニウム
  • EVOH :エチレンビニルアルコール共重合体
  • CPP :未延伸ポリプロピレン
  • Ony :延伸ナイロン
  • LLDPE :直鎖状低密度ポリエチレン
  • (注1)透過度は、フィルムの構成や厚み、温度、湿度等により変化します。
  • (注2)表に示した単位をcc/㎡・day・atmで表すと1/10の数値となります。
  • (注3)「**」この記号フィルムをご使用になる場合は、エタノール透過度が適正フィルムよりも高いため、保存試験を特に十分実施された上で採用の可否をご判断下さい。
    (ネガモールド・ゼットは酸素透過度のみで判断するため、上記には該当しません)
  • (注4)Ny系、EVOH系フィルム:酸素バリア性フィルムでもエタノール透過度が高い場合があります。

※表に例のないフィルムも各種あります。酸素透過度およびエタノール透過度の不明なフィルムについては弊社にご相談下さい。

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お菓子や食品にあった品質保持剤をお選び下さい。

Q&A【品質保持剤をご使用いただくメーカーの方へ】

品質保持剤をご使用いただくメーカーの方へ

ネガモールドは、食品の美味しさを保ち、安全にお召し上がり頂くために食品包装内に添付されるものです。

業者様

Q1. ネガモールドが発するエタノールの香りはどの程度?

Aまったく感知できないほどではありませんが、一般にほとんど気にならない範囲です。

Q2. どの大きさが適当ですか?

A包装内の酸素量に合ったグレードを選定して下さい。
詳しい選定方法は、製品ページの「グレード選定方法」または取扱説明書をご確認下さい。
選定のお手伝いが必要な場合は、お気軽に通販係までお電話ください。
(フリーダイヤル0120-912-863 メールアドレスhojizai-cs@freund.co.jp
午前9時~17時30分 土日・祝日を除く)

Q3. どれくらい日持ちするの?

A対象食品の日持ち(ネガモールド未使用)に対して、それを延長する効果があります。
実際の包装形態で、風味、食感、劣化度合いなどをご確認下さい。 同じ食品でも包装の仕方や、製造した季節、環境、保存温度などに影響されます。

Q5. 保管場所は?

A直射日光および急激な温度変化を避け、冷所に保管して下さい。
エタノールを含んでいますので、火気にご注意下さい。

Q4. ガス置換と併用は可能ですか?

A窒素ガスとの併用はお避け下さい。

Q6. 食品に添付後、冷蔵庫で保管する場合は?

Aネガモールドの脱酸素速度は、低温になるほど遅くなり、5℃以下では極端に遅くなります。
包装後、脱酸素が完了するまでお待ちいただき(25℃で約24時間)、冷蔵・冷凍はそれから行って下さい。

Q7. 使用期限は?

A未使用品は、製品袋のラベルに記載されている「使用期限」をご確認ください。
使用期限の過ぎた製品は使用しないで下さい。

製品について

はじめに…

ネガモールドは、エタノール蒸散剤と脱酸素剤の機能を併せ持つ食品品質保持剤です。
※ネガモールド・ゼット は脱酸素剤機能のみとなります

ネガモールド Lightはこんな洋菓子に! ネガモールド Naturalはこんな和菓子に!
ネガモールド ゼットはこんな食品に!

特徴

ネガモールド、ネガモールド ライト(LT)およびネガモールド ナチュラル(NL)は、脱酸素機能に加え、エタノールを含有しています。少量のエタノールですので、香りを気にすることなく食品のやわらかさ、しっとり感を保持する事が出来ます。

※ネガモールドはシリーズで最もエタノールの含有量が多く、水分活性値が高い、日持ちしにくい商品 におすすめの品質保持剤です。

※ネガモールドゼット(ZS)はアルコールを含有しない、脱酸素機能のみとなります。

ネガモールドが対応する食品のAw(水分活性)の範囲

製品 Aw
ネガモールド 0.85~
ネガモールド・ライト(LT)、ナチュラル(NL)共通 0.60~0.90
ネガモールド・ゼット(ZS) 0.50~0.90

■食品のAw例

■食品のAw例

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